Nöbetçi Eczaneler
Gıda Zehirlenmelerine Karşı Önemli Açıklamalar
İzmir Kasaplar Odası Başkanı Melih Şenkara, son dönemde toplu yemek alanlarında yaşanan gıda zehirlenmeleri ve bazı kasaplarda tespit edilen tek tırnaklı hayvan eti vakalarına ilişkin kritik uyarılarda bulundu.
“Vatandaşlar Güvendiği Yerlerden Alışveriş Yapsın”
Şenkara yaptığı açıklamada, “Vatandaşlarımız uzun yıllardır bildiği, güvendiği yerlerden alışveriş yapsın. Küçük esnaf hala bu ülkenin direği” ifadelerini kullandı.
Gıda güvenliği konusunda önemli değerlendirmelerde bulunan Şenkara, “Dondurulup çözülmüş ürünlerin bozulma riski daha yüksek. Restoranların daha titiz çalışması gerekir. Zehirlenme vakası hepimizi çok etkiledi. Ufak karlar için ürünleri elde tutmamak gerekiyor, özellikle et ürünleri günlük olmalı” dedi.
Et Fiyatlarında Artış Beklentisi
Et fiyatlarına da değinen Şenkara, “Dana karkas et İzmir’de 500-510 TL bandına dayandı. Enflasyonla birlikte artış devam edebilir” ifadelerini kullandı.
Karekod Uygulamasına Vurgu
İzmir’de 35 yıldır kasaplık yapan Ertuğrul Sönmez ise Tarım ve Orman Bakanlığı’nın karekod uygulamasının önemine dikkat çekerek, “Devamlı denetleniyoruz. Bakanlığın verdiği karekodu müşterilerimiz okutabilir. Raporlarımızı, veteriner belgelerimizi müşterinin gözü önünde bulunduruyoruz. Temizlik ve güvene dayalı alışveriş çok önemli” diye konuştu.
Güncel Et Fiyatları
Sönmez, güncel et fiyatları hakkında şu bilgileri verdi: “Kıymalar 700-800 TL, kuşbaşı 750-900 TL arası. Kuzu etinde fiyatlar 900-1000 TL’ye çıkıyor. Yağsız et talebi artınca maliyet yükseliyor.”
“Kalite Tesadüf Değildir”
İzmir’de 38 yıldır pidecilik yapan Bilal Erçin ise hem üretici hem de tüketicilere önemli uyarılarda bulunarak, “İnsanlarımız ucuza bakarak gitmesin. Kalite tesadüf değildir. Etin günlük olması ve günlük bitmesi lazım. Kıymanın günde 2-3 kez taze taze hazırlanıp kullanılması lazım. Ertesi güne ürün bırakmıyoruz” dedi.
Erçin, pidecilerde bulunması gereken belgelerin görünür olması gerektiğini belirterek, “Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan bu iş yerinin denetlendiğini gösteren belge ve karekod müşterinin görebileceği yerde olmalı” ifadelerini kullandı.
İzmir’deki gıda sektörü temsilcileri, vatandaşları güvenilir ve denetimli işletmeleri tercih etmeleri konusunda uyarırken, sektördeki denetim mekanizmalarının etkin şekilde çalıştığını vurguladılar.