Nöbetçi Eczaneler
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Türk mutfağının uluslararası arenadaki büyük başarısını duyurdu. Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi’nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi ödül töreninde konuşan Bakan Ersoy, İstanbul’un dünyanın bir numaralı gastronomi şehri seçildiğini açıkladı.
İstanbul Dünya Gastronomi Lideri
Bakan Ersoy, yaptığı konuşmada, “Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından, uluslararası yeme-içme harcamaları analiz edilerek hazırlanan Seyahat Trendleri 2025 Raporu’na göre İstanbul, dünyanın bir numaralı gastronomi şehri” dedi. Ersoy, bu başarının Bakanlığın yürüttüğü titiz çalışmaların bir meyvesi olduğunu vurguladı.
Ersoy, “Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının da en iyi örneklerini sunan gastro-şehrimiz İstanbul, yeni dünyanın en iyisi seçildi. Bu da bize gösteriyor ki Bakanlık olarak köklü Türk mutfağının sunduğu tüm imkânları etkin bir gastrodiplomasi stratejisiyle uluslararası arenada daha görünür kılmak ve daha güçlü temsil etmek için yürüttüğümüz titiz çalışmalar ve iletişim kampanyaları meyvesini veriyor” ifadelerini kullandı.
Michelin’den Türkiye’ye Büyük Onur
2026 Michelin Rehberi Türkiye seçkisinde toplam 171 restoran yer aldı. Bu restoranlardan 2’si iki Michelin Yıldızı, 15’i bir Michelin Yıldızı, 13’ü Yeşil Yıldız, 39’u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran, Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı.
İzmir’de bir restoran, iki Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi. Üç restoran ilk Michelin Yıldızını kazandı. Üç yeni yetenek, mükemmeliyet ve bağlılıkları nedeniyle Michelin Özel Ödülleri ile onurlandırıldı. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’da yer alan 16 yeni restoran Bib Gaurmand ödülüne layık görüldü.
Kapadokya Michelin Ailesine Katıldı
Bakan Ersoy, Michelin Rehberi’nin Türkiye yolculuğunun İstanbul ile başladığını, ardından İzmir, Bodrum ve Muğla’nın eklendiğini hatırlatarak, “Bu 3 yıl içerisinde rehbere dahil olan destinasyonlarımızın sayısı artarken listeye dahil olan restoranlarımızın da sayısı, kalitesi ve hizmeti de pozitif şekilde ivmelendi” dedi.
Ersoy, “Michelin Rehberi’nin ülkemizdeki dördüncü yılında ise büyüleyici peribacalarıyla her gezginin seyahat listesine yer alan Kapadokya’mızın da listede yer alacak olmasının sevincini ve haklı gururunu yaşıyoruz” ifadelerini kullandı.
Türkiye’nin Tamamı Michelin Kapsamına Alınıyor
Bakan Ersoy, önemli bir gelişmeyi daha paylaştı: “Bir sonraki Michelin Rehberi seçkisinin Türkiye’nin tamamını kapsayacak olmasıdır. Bu yeni alınan kararla artık her restoran her şehirde Michelin’e aday.”
Ersoy, bu kararın Türk mutfağının binlerce yıllık kültürel birikiminin, yerel lezzetlerinin ve mutfak sanatının dünya çapında takdir görmesi anlamına geldiğini belirterek, “Bu, sadece restoranlarımız için değil, tüm mutfak kültürümüz ve gastronomi mirasımız için gurur verici bir gelişmedir” dedi.
Sürdürülebilir Turizmde Öncü Rol
Bakan Ersoy, sürdürülebilir turizm konusunda da önemli açıklamalarda bulundu: “Türkiye 2022 yılında Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) ile iş birliği anlaşması imzalayarak, dünyada hükümet düzeyinde sürdürülebilirlik sertifikasyon çerçevesi geliştiren ilk ülke oldu.”
Ersoy, ülkedeki tüm konaklama tesislerinin sertifikasyon sürecini 2030 yılına kadar tamamlamayı hedeflediklerini belirtti. Michelin Rehberi’nin konaklama değerlendirme sistemi Michelin Key’de de Türkiye’den 22 otelin “1 Anahtar”, 3 otelin “2 Anahtar” ve 1 otelin “3 Anahtar” aldığını açıkladı.
Turizm Gelirleri Rekor Seviyede
Bakan Ersoy, turizm performansına ilişkin çarpıcı rakamlar paylaştı: “Bu yılın üçüncü çeyreği itibarıyla kişi başı ortalama harcama 103 dolar seviyesine çıkarken, turizm gelirlerimiz de 50 milyar dolar seviyesini aşmıştır.”
Ersoy, Türkiye’nin artık deniz-güneş-kum üçgeninden çıkarak ürün çeşitlemesine ve kaynak destinasyon çeşitliliğine odaklandığını, 81 ilde 12 ay boyunca turizm yapılmasını hedefleyen bir strateji dahilinde hareket ettiğini vurguladı. Gastronominin bu stratejinin en önemli ayağı olduğunu belirten Bakan Ersoy, yüksek harcama kapasitesi olan nitelikli turiste odaklanma politikalarının meyvelerini verdiğini ifade etti.
Bakan Ersoy, Türkiye gastronomi sektörünün bu başarıdaki payının çok önemli olduğunu vurgulayarak, uluslararası arenada Türk mutfağının hak ettiği yeri alması için çalışmaların kararlılıkla süreceğini belirtti.