Nöbetçi Eczaneler
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ulaş Kırım, Türkiye’deki gıda güvenliğine ilişkin çarpıcı açıklamalarda bulundu. Kırım, geçen yıl en fazla taklit ve tağşişin temel besin kaynaklarında ortaya çıktığını belirterek, tüketicileri açıkta ve etiketsiz satılan gıdalara karşı uyardı.
Taklit ve Tağşişte İlk Sırada Temel Gıdalar Var
Ömer Ulaş Kırım, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 1,5 yıldır uyguladığı taklit ve sağlığa etki eden gıdalar listesinin güncellenmesiyle toplumda bir farkındalık oluşturulduğunu ifade etti. Farkındalığın artması sonrası yeni yılda taklit ve tağşiş cezalarının da 4 milyon 740 bin TL’ye kadar çıktığına dikkati çeken Kırım, “Bu sadece para cezası değil; hapis, çeşitli adli yaptırımlar, ticaretten men ile desteklenip, daha caydırıcı olabilir” dedi.
Kırım, geçen yıl 500’den fazla işletme hakkında taklit ve tağşiş nedeniyle suç duyurusunda bulunulduğunu açıkladı.
Vatandaşlar İçin Kritik Tavsiyeler
Geçen yıl en çok taklit ve tağşişin baharat, zeytinyağı, bal, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünlerinde tespit edildiğini vurgulayan Kırım, vatandaşlara şu önemli tavsiyelerde bulundu:
- Etiketsiz ve açıkta satılan gıdalardan uzak durulmalı.
- Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘guvenilirgida.tarimorman.gov.tr’ sitesi takip edilmeli.
- Uzun yıllardır bilinen güvenilir yerlerden alışveriş yapılmalı.
- Hijyen şartlarını sağlayan, sorumluluklarını yerine getiren işletmeler tercih edilmeli.
Kırım, “Taklit ve tağşiş ürünlerin daha çok vatandaşın temel besin maddeleri olduğunu görüyoruz. Vatandaş bu ürünleri açıktan aldığı zaman çok ciddi risklerle karşı karşıya kalıyor. Bu nedenle açıkta satışın engellenmesi, etiketsiz ürünlere talebin olmaması, vatandaşın da bu konudaki bilincinin artması gerekiyor” ifadelerini kullandı.
“Gözle Anlamak Mümkün Değil”
Taklit ve tağşişin gözle anlaşılmasının çok mümkün olmadığının altını çizen Kırım, “Bu temel gıda ürünlerinde taklit ve tağşişi göz ile anlamak çok mümkün değil, bakanlık testlerini laboratuvarda yapıyor. Ayrıca taklit tağşiş ürünlerinin göz ile ayırt edilmemesi için özellikle çaba sarf ediliyor” dedi.
Et Ürünlerinde Kritik Uyarı
Gıda ürünlerinde rastlanabilen olumsuzluklara da değinen Kırım, özellikle et ürünleri konusunda vatandaşları uyardı:
“Baharatlarda gıda boyaları haricinde tekstil boyalarına rastlanabiliyor. Yoğurtta nişasta ile karşılaşılabiliyoruz. Parça etlerde değil, kıymaya dönüştürülmüş ya da lahmacun, pide ve sucuk gibi ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti olabiliyor. At ve eşek etinin doğrudan bir üretimi ve çiftlik olmadığı için ölmek üzere olan ya da ölmüş bir hayvandan alınan etlerin bu ürünlerin içerisinde karıştırıldığını rahatlıkla söyleyebiliyoruz.”
Kırım, vatandaşların kasaplarda “gözü önünde çekilmiş bir kıymayı” tercih etmeleri gerektiğini söyledi.
İhracat Edilen Ürünler ve Yerli Piyasa
İhracat edilen yaş sebze, meyve ya da kuru meyve gibi ürünlerde aflatoksin ve pestisit tespit edildiğinde geri gönderilebildiğini belirten Kırım, vatandaşların en çok merak ettiği soruya da yanıt verdi:
“Vatandaş tarafından en merak edilen durumsa ‘Bu ürünler yeniden bizim soframıza mı geliyor’ sorusu oluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu konuda belli bir kriteri var. Taze meyve, sebzelerin ömrü daha kısa olduğu için geri dönmesi çok mümkün olmuyor. Kuru incir, üzüm gibi ürünlerdeyse genellikle imha işlemi uygulanıyor.”
Ancak Kırım, önemli bir uyarıda daha bulundu: “İhraç edilen ürünler dışında aynı ya da benzer ürün denetim olmadan pazarda ya da markette satılabiliyor. Vatandaş bu defa bilinçsiz olarak alıp, tüketebiliyor.”
Bakanlığın Çalışmaları ve Öneriler
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş listelerini yayınlayarak çok güzel bir farkındalık yarattığını ifade eden Kırım, “Bunun aynısını pestisit analizlerini de yapılması yine vatandaş adına önemli olabilir” önerisinde bulundu.
Gıda Mühendisleri Odası’nın bu uyarıları, tüketicilerin gıda güvenliği konusunda daha bilinçli hareket etmesi ve sağlıklarını korumaları açısından büyük önem taşıyor.
