İstanbul Valiliği’nden Gıda Güvenliği Devrimi: 8 Kritik Karar ve 196 Bin Denetim

İstanbul’da Gıda Güvenliği Zirvesi: 8 Önemli Karar Alındı

İstanbul Valiliği’nde düzenlenen gıda güvenliği toplantısında, kent genelinde sağlıklı gıdaya erişimi güvence altına almak ve halk sağlığını korumaya yönelik önemli kararlar alındı. İstanbul Valisi Davut Gül’ün başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda, son günlerde yaşanan gıda zehirlenmeleri ve 4 vatandaşın hayatını kaybetmesi üzerine acil önlem paketi değerlendirildi.

Vali Gül’den Kritik Açıklamalar

Toplantıda konuşan İstanbul Valisi Davut Gül, “Son günlerde ilimizde meydana gelen gıda zehirlenmesi meselesini önlemek için bir aradayız. 4 vatandaşımız ne yazık ki hayatını kaybetti. Vefat eden vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet diliyorum. Bir daha olmaması için bugün bu heyet toplandı” ifadelerini kullandı.

Vali Gül, denetim rakamlarını da açıklayarak “2025 yılında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 10 ay içerisinde 196 bin denetim yapıldı. Alanda olabildiğince denetimlerin yapıldığını görüyoruz. Personelin eğitimi, işletme sahiplerinin eğitimi ve vatandaşlarımızın duyarlılığı bu işin temelini oluşturuyor” dedi.

“Gıda Konusunda Toleransımız Sıfır”

Vali Gül’ün toplantıdaki en dikkat çeken açıklaması ise “Gerek gıda gerekse de diğer alanlarda kısacası vatandaşımızı ilgilendiren alanlarda toleransımız sıfır. Sağlıklı gıda ve konaklama alanında vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla yiyebileceği, içebileceği ve konaklayabileceği alanları sağlamak bizim görevimiz” şeklinde oldu.

Alınan 8 Kritik Karar

Toplantıda gıda güvenliği ve halk sağlığının korunması amacıyla alınan 8 önemli karar şöyle:

• Sokak satıcılarına ve işletme sahiplerine yapılan denetimler artırılacak
• ‘Satılan numunelerin 72 saat korunması’ şartı titizlikle uygulanacak
• Soğuk zincirde aksaklıklara kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek
• İl genelinde gıda denetim komisyonları kurularak 24 saat usulüne göre denetimler gerçekleştirilecek
• İşletme sahipleri ve çalışanlar, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulacak
• Standartlara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanacak
• Tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılması ve kayıtların 30 gün süreyle muhafaza edilmesi zorunluluğu getirilecek
• İlaçlama hizmeti veren firmalar denetime tabi tutularak, standartlara uymadığı tespit edilenler hakkında idari ve adli işlem başlatılacak

2025 Yılı Denetim Raporu Açıklandı

Toplantıda İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2025 yılında yapılan denetimlerle ilgili çarpıcı rakamlar paylaşıldı:

• 135 bin 778 gıda işletmesine 196 bin 504 denetim yapıldı
• Uygunsuzluklar tespit edilen 8 bin 199 işletmeye 506 milyon 457 bin 754 lira ceza yazıldı
• 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu
• 237 işletme faaliyetten menedildi
• İşletmelerden 6 bin 745 numune alınarak incelendi

Karekod Uygulamasına Vurgu

Vali Gül toplantıda ayrıca vatandaşların, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın da vurguladığı, işletmelerde karekod uygulamasını kullanarak, bulundukları işletmenin gıda ekipleri tarafından en son ne zaman denetlendiğine dair bilgilere ulaşabileceğini belirtti.

Toplantıya Vali Yardımcıları, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Vekili, Adli Tıp Kurumu Başkanı, üniversite temsilcileri, ilçe belediye başkanları, il müdürleri, meslek odaları temsilcileri ve gıda mühendisliği alanında uzman akademisyenler katıldı.