Nöbetçi Eczaneler
Marmarabirlik, Türk Silahlı Kuvvetleri’nin (TSK) sofralık zeytin ve zeytinyağı ihtiyacını karşılamak için özel bir titizlikle çalışıyor. 2018’den bu yana devam eden protokol kapsamında, Mehmetçiğe gönderilecek her bir ürün, Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) laboratuvarlarında analiz ediliyor ve Türkiye’nin dört bir yanındaki birliklere ulaştırılıyor.
Protokolle Güvenli Tedarik
Milli Savunma Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı arasında imzalanan gıda maddeleri tedariki protokolü, askeriye için güvenilir ve kaliteli ürün teminatı sağlıyor. Bu kapsamda Marmarabirlik, TSK’ya sofralık siyah ve yeşil zeytin, zeytin ezmesi ve zeytinyağı temin ediyor. Protokol, geçmişte yaşanan toplu gıda zehirlenmelerinin ardından, kooperatif firmaları üzerinden güvenli tedarik zinciri oluşturma ihtiyacından doğdu.
Başkan Yıldız: “Aynı Kalite Standartları Geçerli”
Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, konuya ilişkin açıklamasında, “Mehmetçiğimize yıllardır Marmarabirlik zeytin ve zeytinyağları gidiyor. Mehmetçiğimiz de güvenle, gıda güvenirliği çerçevesinde, sağlığa herhangi bir olumsuz bir şey oluşturmayacak şekilde tüm ürünlerimiz gibi, tüm piyasada olan diğer ürünlerimiz gibi Mehmetçiğimiz de kaliteli ve güvenilir ürünlerimizi tüketiyor” ifadelerini kullandı.
Çift Kontrol Mekanizması
TSK’ya sevk edilecek ürünler, sıkı bir denetim sürecinden geçiyor. Başkan Yıldız, süreci şöyle anlattı: “Sadece bir askeriye gıdası olduğundan dolayı ayrıca bakanlığımızın laboratuvarlarında, akreditasyon olmuş laboratuvarlarda öncelikle analizler yapılıyor. Sonra askeriyemizden heyetler geliyor. Onlar fiziksel olarak da analizleri yapıyorlar. Gramaj kontrollerini, gıda sağlığıyla ilgili bölümleri de değerlendiriyorlar. Bununla ilgili ayrıca Milli Savunma Bakanlığımızın kendi denetimi oluyor.”
Dağda, Operasyonda, Kumanyada
Marmarabirlik ürünleri sadece kışla sofralarında değil, Mehmetçiğin sırt çantasındaki kumanyada da yer alıyor. Yıldız, “Dönemsel olarak askeriyemizin, Mehmetçiğimizin yaptığı yurt dışı operasyonlarında ya da yurt dışındaki görevlerinde Libya, Kuzey Irak, Suriye gibi görevlerde kumanyalarında da zeytinimiz, zeytinyağımız ve zeytin ezmemiz var. Güvenilir gıda çerçevesinde Mehmetçiğimize tabiri caizse en kaliteli ürünü yedirmeye devam ediyoruz, dağda da operasyonda da” dedi.
Sağlıklı Ordu İçin Sağlıklı Gıda
Zeytinin asker beslenmesindeki önemine değinen Yıldız, “Sağlıklı ve dinç bir ordumuzun olması gerekiyor. Zeytinin ve zeytinyağının içerisinde oleik asit dediğimiz madde var. İnsan sağlığına, kalp sağlığına faydalı olabilecek, özellikle E vitamini, bakır, demir gibi vitaminler de içeriyor” şeklinde konuştu.
Geleneksel ve Doğal Üretim
Marmarabirlik, üretimde geleneksel yöntemleri tercih ediyor. Yıldız, “Biz doğal fermantasyon yapıyoruz. Taş baskı, salamura ya da farklı sele çeşitlerinde taş baskıyla fermantasyon gerçekleşiyor. Yüzyıllardan bugüne uygulanan bu metot, son derece sağlıklı koşullarda olduğu takdirde içindeki besin değerleriyle daha katkılı olacaktır” diye ekledi.
Mehmetçikten Teşekkür Mesajları
Başkan Yıldız, görevdeki askerlerden gelen olumlu geri dönüşlerden mutluluk duyduklarını belirterek, “Askeriyede olan dostlarımız var. Zaman zaman dış göreve gittiklerinde, bana fotoğraf atıyorlar kahvaltı ya da bir yemek esnasında bizim ürünleri tüketirken. Tabii biz de gurur duyuyoruz, mutlu oluyoruz. ‘Biz de severek, bilerek tüketiyoruz’ diyorlar” ifadelerini kullandı.
Bursa’daki 80 bin metrekarelik dev tesislerde üretilen ve titizlikle paketlenen zeytinler, bu sıkı denetimlerin ardından vatanın bekçilerinin sofralarındaki yerini alıyor.