Nöbetçi Eczaneler
Ulusal Süt Zirvesi Antalya’da Başladı
Ulusal Süt Konseyi’nin Ulusal Süt Zirvesi, sektör temsilcilerinin katılımıyla Antalya’da başladı. Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ahmet Gümen, çiğ sütün sağımdan itibaren işleme tesisine kabulü, işlenmesi ve piyasaya arzına kadar geçen süreçte miktar ve kalitesinin izlenmesi, denetlenmesi ile süt piyasasının takibini sağlamak amacıyla başlatılan mevzuat çalışmasında sona gelindiğini açıkladı.
Sektörün Tüm Paydaşları Bir Arada
Ulusal Süt Konseyi tarafından Antalya’da 20-23 Kasım tarihleri arasında düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi‘nin açılışı, Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ahmet Gümen, Ticaret Bakan Yardımcısı Volkan Ağar ve Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Hamit Can’ın açılış konuşmalarıyla başladı. Zirveye sektörün önde gelen akademisyenleri, kamu temsilcileri, uluslararası kuruluş temsilcileri ve markaların yöneticileri katıldı.
“Süt Kırsaldaki Hayatın Sembolüdür”
Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ahmet Gümen, sütün sadece bir gıda ürünü olmadığını belirterek, “Bu ülkenin köklü hayvancılık kültürünün, aile işletmelerimizin, kırsaldaki hayatın devamının sembolüdür. Devlet olarak görevimiz, bu geleneği koruyarak geleceğe taşımak, üreticinin alın terini, tüketicinin sofrasını, ülkenin gıda güvenliğini aynı anda gözeten dengeli bir yapı kurmaktır” dedi.
Gümen sözlerine şöyle devam etti: “Planlı üretimle birlikte hayvancılık desteklerini de bu planlamayı güçlendirecek şekilde yönlendirdik. Tarımsal destekleri sadece ‘Para veren’ anlayışıyla değil, ‘Yön veren’ şekilde kurguladık. Hayvancılık desteklerimizi, kayıtlı üretimi teşvik eden, verimliliği artıran, kaliteyi önceleyen ve hastalıktan ari üretimi ödüllendiren bir yapıya dönüştürdük.”
Süt Mevzuatında Sona Gelindi
1,5 yıla yakın süredir yapılan süt regülasyonu sayesinde piyasanın dengesini koruduklarını açıklayan Gümen, “Çiğ sütün sağımdan itibaren işleme tesisine kabulü, işlenmesi ve piyasaya arzına kadar geçen süreçte miktar ve kalitesinin izlenmesi, denetlenmesi ile süt piyasasının takibini sağlamak amacıyla başlattığımız mevzuat çalışmasında sona geldik. Bu yönetmelik kaliteli üreteni ödüllendiren bir çerçeve sunuyor” ifadelerini kullandı.
Süt İhracatında İki Yıldır Çift Haneli Artış
Türkiye’nin genel ve tarım ihracat verileri hakkında bilgiler veren Ticaret Bakan Yardımcısı Volkan Ağar, Türkiye’nin Orta Doğu bölgesinin en büyük 3’üncü, Avrupa Birliği’nin en büyük 6’ncı tarımsal ürün tedarikçisi konumunda olduğunu belirterek, “Bu büyük resmin içinde, süt ve süt ürünleri ihracatımız ise ayrı bir başarı hikayesi yazıyor. 2023 yılında yaklaşık 266 milyon dolar (102 bin ton) olan sektör ihracatımız, 2024’te yüzde 36’lık artışla 363 milyon dolar (175 bin ton) seviyesine yükseldi. 2025 yılının ocak-ekim döneminde ise yüzde 19 artışla 334 milyon dolara (158 bin ton) ulaşmıştır. Hem miktar hem değer bazında, üst üste iki yıldır güçlü ve çift haneli artışlar yakalayan bir sektörden söz ediyoruz” dedi.
“Orta Doğu’da Rafları Dolduran, Markası Tanınan Güç”
Alt ürün gruplarında ise yüksek katma değerli bir ürün yapısının öne çıktığını belirten Volkan Ağar, “Süt tozu, tereyağı, peynir, yoğurt ve diğer işlenmiş süt ürünlerinde son iki yılda bir sıçrama dönemi yaşıyoruz. 2024 yılı ihracat değerlerine baktığımızda, bir önceki yıla kıyasla süt tozunda yüzde 358, peynir altı suyunda yüzde 127, tereyağı ve süt bazlı yağlarda yüzde 97, yoğurtta ise yüzde 12 oranlarında artışlar göze çarpıyor” şeklinde konuştu.
“365 Gün 24 Saat Dinamik Çalışan Bir Sektör”
Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Hamit Can, bu zirvedeki temel amacın üreticiden tüketiciye uzanan süt değer zincirinin sorunlarını ortaya koymak ve bunlarla ilgili neler yapılabileceğini birlikte tartışmak ve sonuçlar elde edebilmek olduğunu söyledi. Süt sektörünün Türkiye’nin en geniş, en köklü sektörlerinden biri olduğunu belirten Can, “Ülkenin neresine giderseniz gidin, 365 gün 24 saat süt işiyle uğraşan insanlarımız var. Sabahın köründe işletmesinde hayvanını sağan üreticimizden başlayıp, yolda giderken süt taşıyan tankerlerimiz, işletmelerde gece vardiyasında peynir üreten ustalarımız, Ar-Ge laboratuvarlarında çalışmalarını yapan genç gıda mühendislerimiz, bilim insanlarımız var. 365 gün, 24 saat dinamik çalışan bir sektör” ifadelerini kullandı.