Nöbetçi Eczaneler
ERZURUM Valisi Mustafa Çiftçi, kentin uzun kış gecelerinin vazgeçilmez geleneği olan tel helva yapımına katılarak vatandaşlarla bir araya geldi. TRT sanatçılarının türküleri eşliğinde gerçekleşen etkinlikte, Vali Çiftçi hem helva yaptı hem de ikram edilen yöresel lezzetlerin tadına baktı.
Yöresel Lezzetler ve Kültürel Miras Bir Arada
Yakutiye ilçesine bağlı kırsal Yazıpınar Mahalle Konağı’nda düzenlenen ve Erzurum kültüründe ‘yatsılık’ olarak adlandırılan akşam öğününde Vali Mustafa Çiftçi ve davetliler ağırlandı. Misafirlere, göğermiş peynir, kavurmalı ve civil peynirli su böreği, lor dolması, tandır ketesi, tandır ekmeği, tereyağı ve limonlu çay gibi yöresel lezzetler ikram edildi.
Türküler Eşliğinde Tel Helva Yapımı
Programın en dikkat çeken bölümü, kentin asırlık kış gecelerinin vazgeçilmezi tel helvanın yapımı oldu. TRT sanatçısı Mehmet Çalmaşur ile Mahmut Kıvanç’ın seslendirdiği türküler eşliğinde hazırlanan helva yapımına, vatandaşların daveti üzerine Vali Mustafa Çiftçi de katıldı. Yer tahtasının bir kenarında oturan Vali Çiftçi, yaklaşık 2 saat süren çalışmada vatandaşlarla birlikte helva yaptı.
Hazırlanan helva, konakta bulunan tüm misafirlere ikram edildi. Vali Çiftçi, helvanın tadını çok beğendiğini ifade etti.
Geleneksel Oyunlar ve Eser Tanıtımı
Konakta ayrıca, Erzurum’a özgü geleneksel oyunlar, türküler ve sohbetler eşliğinde kültürel miras misafirlere tanıtıldı. Etkinlikte, Yazıpınar Köyü’nden çiftçi-şair Sinan Örnek tarafından kaleme alınan ‘Seyyahın Gönül Sözleri 1’ adlı eserin tanıtımı da yapıldı.
Asırlık Bir Kış Geleneği: Tel Helva
Erzurum’da özellikle kış aylarında köy odaları ve köy konaklarında yapılan tel helvası; şeker, su, irmik ve limon kullanılarak hazırlanıyor ve kar üzerinde soğutularak kıvam alıyor. Maliyeti düşük olmasıyla bilinen bu önemli kültürel miras, mahallelerde yaşatılmaya devam ediyor.
Yüzyıllardır sürdürülen bu gelenek, uzun ve karlı kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen önemli bir sosyo-kültürel unsur olma özelliği taşıyor. Vali Mustafa Çiftçi’nin katılımı, bu geleneğin yaşatılması ve tanıtılması noktasında önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.